お肉は豚肉のスライスとチキン（もも肉）を両方使ってます。
雑穀ライスにはコンニャクライスも混ざっててカロリー控えめ。
ルーを入れる前に白だしで風味をつけてます。

このカレーに不思議な現象がひとつ。
…冷えても、固まらない？
翌日ナベをあけても、固まってませんでした。
暖めるのも簡単だったし、ナベにもほとんどこびりついてなくて洗うのも楽でした。

この現象はいったい？

ネットで検索してみたら、
「カレーの仕上げに蜂蜜を入れると、蜂蜜の糖分がでんぷんの中の水分とくっついて、でんぷんの老化を防ぐので、カレーが固まら無い」
とかなんとか。
蜂蜜は入れてないけど、カロリーの少ない甘味料（パルスイート1/10）を入れました。これが原因？
あ、ほかにもダースっていうチョコ（ビター味）を3粒ほど入れたな。
犯人はどいつだ？

（※ただし、一晩置いたあとのカレーのとろみは出にくくなります）


料理サイトかよ（笑）
やっぱ食べ物カテゴリ考える？